Le th¨¦ vert fait-il maigrir ?

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publi¨¦ le 26/07/2016 Mis ¨¤ jour le 08/06/2022
Question

Peut-on perdre du poids en buvant du th¨¦ ? D¨¦couvrez ce que dit r¨¦ellement la science. Avec des conseils pour bien choisir son th¨¦.

Le th¨¦ vert (Camellia sinensis) est une boisson populaire consomm¨¦e dans le monde entier qui pr¨¦sente plusieurs bienfaits pour la sant¨¦.?Le th¨¦ vert est en effet antioxydant, anti-inflammatoire et pourrait ¨ºtre antidiab¨¦tique par une actions sur la glyc¨¦mie.?Depuis 2014 se propage l¡¯id¨¦e sur les r¨¦seaux sociaux qu¡¯en suivant des cures de th¨¦ vert on peut perdre facilement du poids. Qu'en est-il en r¨¦alit¨¦ ?

Lire aussi : Les vertus sant¨¦ du th¨¦

Le surpoids et l'ob¨¦sit¨¦ se manifestent par l'accumulation excessive de graisses dans les cellules qui forment le tissu adipeux. Pour maigrir, on conseille g¨¦n¨¦ralement de r¨¦duire les calories, et accro?tre l'activit¨¦ physique afin d'augmenter la d¨¦pense ¨¦nerg¨¦tique. Mais cette strat¨¦gie n'est pas toujours efficace ¨¤ long terme. Parmi les autres protocoles ¨¤ vis¨¦e amaigrissante, on peut citer le je?ne intermittent, le nouveau?r¨¦gime IG, ¨¤ index glyc¨¦mique bas, les r¨¦gimes?pauvres en glucides de type Atkins, et le?r¨¦gime?c¨¦tog¨¨ne.?

Monsieur K¨¦to : "Je vais f¨ºter 4 ann¨¦es de r¨¦gime c¨¦tog¨¨ne"

La recherche s'int¨¦resse aussi aux compos¨¦s pr¨¦sents dans l'alimentation qui pourraient am¨¦liorer l'efficacit¨¦ d'un r¨¦gime alimentaire en augmentant la d¨¦pense ¨¦nerg¨¦tique au repos, et/ou en mobilisant les graisses corporelles. Certains de ces compos¨¦s?bioactifs se trouvent dans le th¨¦ vert. Le th¨¦ vert et ses composants pourraient r¨¦duire le poids corporel en augmentant la d¨¦pense ¨¦nerg¨¦tique et l'oxydation des graisses, en r¨¦duisant la synth¨¨se de graisses et en diminuant l'absorption des graisses alimentaires.?Le th¨¦ vert pourrait ¨¦galement diminuer la digestion et l'absorption des glucides. Les compos¨¦s actifs du th¨¦ vert sont la caf¨¦ine et 4 flavono?des principaux :

  • ¨¦picat¨¦chine (EC)
  • ¨¦pigallocat¨¦chine (EGC)
  • gallate d'¨¦picat¨¦chine (ECG)
  • gallate d'¨¦pigallocat¨¦chine (EGCG)

En particulier, l'EGCG est le polyph¨¦nol le plus actif et le plus abondant, car il repr¨¦sente environ 35% des cat¨¦chines totales. Une tasse de th¨¦ vert typique contient environ 240 ¨¤ 320 mg de cat¨¦chines et 45 mg de caf¨¦ine.?

Boire du th¨¦ vert fait-il maigrir??

Les ¨¦tudes exp¨¦rimentales, conduites chez l'animal, ont trouv¨¦ que le th¨¦ vert, ou l'association de caf¨¦ine et cat¨¦chines ont des b¨¦n¨¦fices sur la perte de poids.

Chez l'homme,?le th¨¦ vert peut augmenter le taux m¨¦tabolique basal, c'est-¨¤-dire les calories br?l¨¦es au repos. Mais cette augmentation a-t-elle des cons¨¦quences cliniques r¨¦elles sur la perte de poids ? Les ¨¦tudes disponibles ont ¨¦t¨¦ conduites soit avec du th¨¦ vert, soit avec des suppl¨¦ments de cat¨¦chines et/ou caf¨¦ine.

Caf¨¦ine et flavono?des du th¨¦ augmentent la d¨¦pense ¨¦nerg¨¦tique...

La caf¨¦ine, seule ou associ¨¦e des cat¨¦chines augmente significativement la d¨¦pense ¨¦nerg¨¦tique par rapport au placebo, selon une m¨¦ta-analyse d'essais contr?l¨¦s randomis¨¦s.?Cet effet pourrait ¨ºtre important dans le maintien de la perte de poids en aidant ¨¤ contrer la diminution de la d¨¦pense calorique qui intervient souvent quand on maigrit.?Les cat¨¦chines combin¨¦es ¨¤ la caf¨¦ine augmentent ¨¦galement de mani¨¨re significative l'oxydation des graisses, mais la caf¨¦ine seule, non.?Et l'EGCG seul n'augmente pas le taux m¨¦tabolique au repos, l'oxydation des graisses ou l'effet thermique de l'alimentation qui est l'augmentation des calories associ¨¦e ¨¤ la digestion et ¨¤ l'absorption des aliments. Pris ensemble, ces r¨¦sultats sugg¨¨rent que les cat¨¦chines du th¨¦ vert et la caf¨¦ine pourraient agir en synergie.

... Mais le th¨¦ vert fait en r¨¦alit¨¦ peu maigrir

Plusieurs ¨¦tudes chez l'homme ont examin¨¦ les effets des cat¨¦chines du th¨¦ vert sur la perte de poids et le maintien du poids.?Une revue Cochrane de 2012 a analys¨¦ les r¨¦sultats de 14 essais contr?l¨¦s randomis¨¦s utilisant des pr¨¦parations de th¨¦ vert chez des personnes en surpoids ou ob¨¨ses.?Les essais ont dur¨¦ 12 ¨¤ 13 semaines et les doses de cat¨¦chines allaient de 141 ¨¤ 1 207 mg ;?dans 10 des 14 essais, les pr¨¦parations de th¨¦ vert contenaient de la caf¨¦ine.?La suppl¨¦mentation en th¨¦ vert a r¨¦duit le poids corporel en moyenne de moins d'un kilo (0,95 kg) de plus que le placebo.?Cependant, lorsque seules les ¨¦tudes conduites au Japon sont retenues (leur protocole ¨¦tant plus homog¨¨ne), aucune diff¨¦rence statistiquement significative dans la perte de poids n'est retrouv¨¦e entre th¨¦ vert et placebo.

Une autre revue syst¨¦matique et m¨¦ta-analyse a port¨¦ sur 15 essais contr?l¨¦s randomis¨¦s, dont 6 examinaient les effets de la caf¨¦ine (39¨C83 mg/jour) avec et sans cat¨¦chines de th¨¦ vert (576¨C690 mg/jour) sur des mesures anthropom¨¦triques.?Les cat¨¦chines du th¨¦ vert associ¨¦es ¨¤ la caf¨¦ine pendant une dur¨¦e m¨¦diane de 12 semaines ont r¨¦duit modestement le poids corporel (-1,38 kg en moyenne) et le tour de taille (-1,93 cm en moyenne) par rapport ¨¤ la caf¨¦ine seule.?Seules deux ¨¦tudes de cette m¨¦ta-analyse ont examin¨¦ les effets des cat¨¦chines du th¨¦ vert seules ; conclusion : elles n'affectent pas le poids corporel ou d'autres mesures anthropom¨¦triques.?Un essai clinique de 2016 a ¨¦galement trouv¨¦ que l'extrait de th¨¦ vert d¨¦caf¨¦in¨¦ contenant de l'EGCG (1 315 mg/jour de cat¨¦chines totales) pendant 12 mois n'avait aucun effet global sur le poids corporel, l'IMC ou le tour de taille chez 121 femmes m¨¦nopaus¨¦es en surpoids ou ob¨¨ses.

Une m¨¦ta-analyse de 11 essais contr?l¨¦s randomis¨¦s a r¨¦v¨¦l¨¦ que les personnes qui prenaient de l'EGCG combin¨¦ ¨¤ de la caf¨¦ine pendant 12 ¨¤ 13 semaines perdaient en moyenne 1,31 kg de poids corporel en plus (ou prenaient 1,31 kg de poids en moins) que les groupes t¨¦moins.?En 2010, l'EFSA a examin¨¦ les all¨¦gations de sant¨¦ li¨¦es au th¨¦ vert et a conclu qu' "une relation de cause ¨¤ effet n'a pas ¨¦t¨¦ ¨¦tablie entre la consommation de cat¨¦chines (y compris l'EGCG) du th¨¦ vert... et la contribution au maintien ou ¨¤ l'atteinte d'un poids corporel normal".

Pris ensemble, les r¨¦sultats de ces ¨¦tudes sugg¨¨rent que si le th¨¦ vert est une aide efficace ¨¤ la perte de poids, ses effets sont modestes. David Nieman, directeur du laboratoire de performance humaine ¨¤ l'Appalachian State University (Boone) a beaucoup ¨¦tudi¨¦ le th¨¦ vert. Il r¨¦sume les connaissances ainsi : "Les gens pensent que si vous buvez quelques tasses de th¨¦ vert, vous verrez la graisse dispara?tre. Mais cela n'arrive tout simplement pas."

Est-il dangereux de boire beaucoup de th¨¦ vert??

On trouve quelques cas de toxicit¨¦ h¨¦patique dans la litt¨¦rature scientifique, mais ils sont rares. Ils concernent des jeunes femmes qui suivaient un r¨¦gime et buvaient plus de 3 tasses de th¨¦ vert concentr¨¦ par jour. On attribue ces effets ¨¤ la teneur ¨¦lev¨¦ du th¨¦ vert en cat¨¦chines. Mais les effets des cat¨¦chines sur le foie sont tr¨¨s complexes. Avec une ¨¤ deux tasses de th¨¦ vert par jour, le niveau des enzymes du foie n'augmente pas, il a tendance ¨¤?baisser, et les extraits de th¨¦ vert (concentr¨¦s) seraient m¨ºme int¨¦ressants pour aider ¨¤ traiter la st¨¦atose h¨¦patque non alcoolique (NAFLD en anglais), de plus en plus r¨¦pandue.?D'une mani¨¨re g¨¦n¨¦rale, on consid¨¨re que la consommation de th¨¦ vert (sous forme de boisson) ne pose pas de risque particulier.?Les ados et jeunes adultes devraient d'ailleurs ¨ºtre encourag¨¦s ¨¤ boire un peu de th¨¦ chaque jour car ils avaleront moins de boissons sucr¨¦es.?

Les extraits de th¨¦ vert pr¨¦sentent-ils un risque pour la sant¨¦ ?

Une ¨¦tude portant sur des femmes m¨¦nopaus¨¦es a trouv¨¦ que celles qui consommaient un extrait de th¨¦ vert contenant 1 315 mg de cat¨¦chines totales (dont 843 mg d'EGCG) et 15,8 mg de caf¨¦ine par jour pendant 12 mois pr¨¦sentaient une augmentation significative des enzymes du foie par rapport ¨¤ celles qui prenaient un placebo. Certaines ont d¨¦velopp¨¦ des troubles mod¨¦r¨¦s ¨¤ s¨¦rieux de la fonction h¨¦patique. Cependant, dans une autre ¨¦tude, les polyph¨¦nols du th¨¦ vert n'ont pas ¨¦lev¨¦ pas les enzymes h¨¦patiques ni provoqu¨¦ de dysfonctionnement h¨¦patique lorsqu'ils ¨¦taient consomm¨¦s pendant 3 semaines ¨¤ la dose de 714 mg/jour.

En pratique

On peut boire du th¨¦ vert chaque jour, mais il ne faut pas en attendre des effets importants sur le poids corporel et le tour de taille. Cela dit, lorsqu¡¯on avale beaucoup de liquide, il semble qu¡¯il y ait un petit b¨¦n¨¦fice sur le m¨¦tabolisme de base, c¡¯est-¨¤-dire la quantit¨¦ de calories d¨¦pens¨¦es au repos. Il est conseill¨¦ pour maigrir durablement, de modifier son r¨¦gime alimentaire et augmenter son niveau d'exercice physique.

Lire : Le palmar¨¨s des r¨¦gimes minceur 2022

Les th¨¦s premiers prix sont riches en fluor, donc si on boit beaucoup de th¨¦ il vaut mieux les ¨¦viter et aller vers des th¨¦s de marque, vendus en vrac. La plante a aussi tendance ¨¤ accumuler l¡¯aluminium, surtout quand elle est cultiv¨¦e sur terrain acide. Pour ¨¦viter d¡¯¨ºtre trop expos¨¦ ¨¤ cet aluminium, il y a quelques r¨¨gles ¨¤ respecter?: ne pas laisser infuser le th¨¦ plus de 3 minutes, ne pas d¨¦passer 4 tasses par jour, et ne pas ajouter de sucre au th¨¦. Une ¨¦tude a trouv¨¦ que lorsqu¡¯on ajoute du sucre?, la teneur en aluminium augmente sensiblement peut-¨ºtre parce que le sucre conduit les polyph¨¦nols ¨¤ d¨¦s¨¦questrer l¡¯aluminium avec lequel ils forment des complexes peu disponibles. Dans tous les cas, le sucre n'est pas un alli¨¦ minceur ! Le th¨¦ peut aussi contenir du plomb. Sur la base de travaux tr¨¨s limit¨¦s, les th¨¦s verts bio provenant du Sri Lanka pourraient ¨ºtre un bon choix si on veut limiter aluminium et plomb.

La s¨¦lection

Publicit¨¦

Les meilleurs livres et compl¨¦ments alimentaires s¨¦lectionn¨¦s pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition.

D¨¦couvrir la boutique logo Nutrivi

A d¨¦couvrir ¨¦galement

Back to top