Carr¨¦s aux fruits

Par Sarah Amiri - Di¨¦t¨¦ticienne et journaliste scientifique Publi¨¦ le 21/06/2022 Mis ¨¤ jour le 24/06/2022
Recette

Rencontre avec Geoffrey Cornet alias Monsieur Keto, passionn¨¦ de cuisine, tomb¨¦ dans "la marmite k¨¦to" il y a quatre ans dans le but de perdre du poids. Il nous partage une recette issue de son nouveau livre ? 50 nuances de gras ? tome 2

Pr¨¦paration :?5 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 h

Tu as besoin de...

Pour 20 carr¨¦s

  • 200 g de fraise
  • 300 ml d¡¯eau
  • 6 g d¡¯agar-agar
  • 50 g d¡¯¨¦rythritol (optionnel)
  • 10 feuilles de menthe

>>?Monsieur Keto : "Je vais f¨ºter mes 4 ans d'alimentation c¨¦tog¨¨ne, et je ne suis pas pr¨¨s d¡¯arr¨ºter !"

Retrousse tes manches

Place tous les ingr¨¦dients dans un blender et mixe l¡¯ensemble pendant 1 minute. Fais ensuite chauffer la pr¨¦paration dans une casserole ¨¤ feu vif environ 5 minutes. Lors de l¡¯¨¦bullition, compte 1 minute et arr¨ºte la cuisson. Recouvre une bo?te herm¨¦tique de 20 cm sur 20 ou un plat de film alimentaire ¨¦tirable. Verse la pr¨¦paration dessus et r¨¦serve au frigo 2 heures minimum (30 minutes au cong¨¦lateur). D¨¦coupe 20 carr¨¦s et conserve-les au frigo dans une bo?te herm¨¦tique (si tu as utilis¨¦ un plat pour refroidir la pr¨¦paration).

Note : Tu peux ajouter de l¡¯huile de coco pour cr¨¦er des bouch¨¦es riches en lipides, aussi appel¨¦es ? fat bomb ?. Tu peux bien ¨¦videmment d¨¦cliner la recette avec tous les fruits faibles en glucides.

Pour aller plus loin, lire :?50 nuances de gras par Monsieur Keto tome 2

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