Glossaire

D¨¦finition
Qu¡¯est-ce que l¡¯autophagie ?

C¡¯est l¡¯un des sujets de recherches les plus br?lants du moment : l¡¯autophagie, du grec ? auto ? voulant dire ? soi-m¨ºme ? et ? phagie ? signifiant ? manger ?, est un processus naturel d¡¯auto-nettoyage des cellules h¨¦rit¨¦ de l¡¯¨¦volution.

D¨¦finition
Resv¨¦ratrol

Polyph¨¦nol pr¨¦sent dans certains fruits comme les m?res ou le raisin et donc dans le vin. Puissant antioxydant, on lui attribue une partie des effets b¨¦n¨¦fiques du "french paradox".

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Vos aliments ¨¤ la loupe
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